Carte
Nos salades
 
Prévoir 200 gramme par personne.

2.50€ la part pour tous les produits ci-dessous
Piémontaise
Taboulé
TrioChoux blanc, compté, volaille
PrintanièreHaricot vert, surimi, oeuf, maïs, tomate
AlsacienneChoux blanc, noix, raisin
Riz au crabe
Salade cocktailRiz, maïs, agrume
Carottes rapées
Concombre à la crème
Plats uniques
 
CouscousPar personne
8,90 €
PaëllaPar personne
6,80 €
CassouletPar personne
6,80 €
Choucroute garniePar personne
7 €
Coq au vinPar personne
6,80 €
TartiflettePar personne
4,20 €
Pâtes à la CarbonaraPar personne
5 €
Nos légumes
 
Pommes de terres sarlardaises(200gr/pers)
La part
3,20 €
Mini Gratin DauphinoisLa pièce
1,50 €
Gratin Dauphinois(250gr/pers)
La part
3,15 €
Epinards à la crème(200gr/pers)
La part
2,40 €
Pomme dauphine(5 pièces)
La part
1 €
Flan de légumesAux choix:

Courgette
Champignon
Brocolis
Carotte et choux fleurs

La pièce
1,80 €
Tomate provençale(La 1/2)
La pièce
0,50 €
Risotto forestierLa pièce
2 €
Ratatouille maison(250gr/pers)
La part
2,90 €
Nos assortiments de charcuterie
 
Terrine maison ou rillette de porc
2 tranches de saucisson sec
2 tranches de saucisson à l'ail
1 tranche d'andouille ou salami

Le tout par personne
2,90 €
1 tranche de jambon cru
1 tranche de galantine
2 tranches de saucisson sec
2 tranches de saucisson à l'ail
1 tranche de salami ou d'andouille

Le tout par personne
3,50 €
Pour votre apéritif
 
Pains surprises- POISSONS:
saumon fumé, crabe, crevettes

- VOLAILLE:
poulet, estragon

-CHARCUTERIE:
jambon blanc, jambon sec, rillettes, saucisson sec, mousse de foie

-FROMAGE:
chèvre, emmental, bleu d'auvergne
Plateau canapé35 pièces (7 sortes) le plateau
26,50 €
Bébé briochéMousse de foie gras 1.20€/pièce
Rillettes de saumon 1.00€/pièce
Mini tartelette de cruditéLa pièce
0,30 €
Mini tartelette gigot/rosbifLa pièce
0,80 €
Rillions coupésLe Kg
19,50 €
Petits fours salésLa pièce
0,70 €
Entrées froides
 
Entremet tomate,aspergeLa pièce
2,50 €
Royal St-JacquesAu citron vert
La pièce
5,80 €
Coquille de pamplemousseLa pièce
4 €
Royal traiteurLa pièce
4,50 €
Millefeuille de l'étéLa pièce
3,30 €
Coquille de saumonLa pièce
4 €
Délices aux écrevisesLa pièce
3,80 €
Opéra de saumonEt St-Jacques
La pièce
3,30 €
Oeuf norvégienLa pièce
4,80 €
Tartare de saumonLa pièce
4,80 €
Rillettes de saumonLa pièce
3,60 €
Arlequin de saumonLa pièce
3,30 €
VerrineAvocat, crevettes, crabe
La pièce
3,90 €
Entremet de saumon16.20€ /6 pers
2.70€ /1 pers
Poissons froids
 
Médaillon de saumonMacédoine, tomate, oeuf
Par personne
3,80 €
Darne à la parisienneMacédoine, panier de tomate, ou fond d'artichaut et pointes d'asperges
Par personne
6,30 €
Saumon frais glacé reconstituéPanier de tomate, ou fond d'artichaut et pointes d'asperges
(Minimum 6 pers)

Par personne
7,20 €
Colin entierEt sa garniture (minimum 6 pers)
Par personne
10,20 €
SandreFarçi aux petits légumes (minimum 6 pers)
Par personne
9 €
Terrine de lotteEt sauce crème
Le kg
27,60 €
Terrine de St-JacquesEt sauce crème
Le Kg
31 €
Viandes chaudes
 
Navarin d'agneauPar personne
7,20 €
Ris de veauSauce Morilles et mini gratin dauphinois
Par personne
14,50 €
Rôti de veauAux girolles
Par personne
9,50 €
Jarret de veauPar personne
8,50 €
Feuilleté de pintadePar personne
7,90 €
Caille aux morillesPar personne
6,90 €
Mignon de porcCrème de chèvre et basilic
Par personne
6,80 €
Cochon de laitFarci et rôti (à partir de 15 pers)
Par personne
6,80 €
Jambon d'York en crouteAvec épinard à la crème (à partir de 6pers)
Par personne
7,50 €
Pavé d'agneauAu thym frais
Par personne
7,50 €
Émincé de pouletÀ la crème et champignons
Par personne
5 €
Filet de canardSauce Madère ou Porto aux champignons des bois
Par personne
8,50 €
Filet de canardAux baies roses de framboise
Par personne
8,20 €
Filet de canardAu poivre vert
Par personne
8 €
Canette aux cerises(A partir de 4 pers)
Par personne
8,20 €
Cuisse de canardÀ l'orange
Par personne
6,80 €
Fricassée de volailleAux écrevisses
Par personne
7,40 €
Suprême de pintadeAux morillons
Par personne
7,80 €
Pintade Vallée d'AugCidre et pomme fruit
Par personne
7 €
Viandes froides
 
Rôti de porcLa part
1,30 €
Jambon blancLa part
1,30 €
Rôti de dindeLa part
1,30 €
Cuisse de pouletLa part
1,90 €
RosbeefLa part
1,90 €
RillonsLe Kg
Nos plateaux
 
Plateaux n°1Taboulé
Jambon
Rôti de porc
Dessert au choix
Par personne
8 €
Plateaux n°2Crudités au choix
Médaillon de saumon
Ou terrine de poisson
Fromage
Dessert au choix
Par personne
11 €
Dans tous nos plateaux vous trouverez des couverts et du pain.
Eau en supplément
0,50 €
Poissons chauds
 
Paupiette de saumonAux petits légumes
Par personne
5 €
Gâteau de sole printanièreSauce homardine
Par personne
5,50 €
Feuilleté de saumonSur son lit d'épinard et sauce normande (à partir de 6 pers)
Par personne
7 €
Flétan et fondue de poireauxPar personne
7,20 €
Choucroute de poissonPar personne
7,20 €
Gigot de lotteAux petits légumes
Par personne
7,20 €
CabillauxSauce écrevisse
Par personne
7,50 €
Coussin de St-Jacques sur fondue d'épinardJulienne de légumes
Par personne
8 €
Filet de sandreSauce Vouvray
Par personne
8,30 €
Cassolette de St-Jacques au whiskyEt petits légumes tournés
Par personne
8,50 €
Lotte à l'américainePar personne
10,20 €
Nos suggestions pour vos fêtes
Nos suggestions pour vos fêtes
 
Saumon fumé "maison"Le Kg
59 €
Coquille Saint-JacquesLa pièce
6,80 €
EscargotsLa douzaine
8,20 €
Suprême Pintade au fois grasLe Kg
38 €
Foie gras de canard "maison"Le Kg
113 €
Pour l'apéritifPain surprise (brioche) :

- VARIE : rillette, chèvre, tomate, œuf, saucisson sec. 32 pièces 15.00 € / 64 pièces 29.00 €
- POISSON: Saumon fumé, crevettes. 32 pièces 16.00 € / 64 pièces 31.00 €
Canapé (7 sortes)Le plateau de 35 pièces
26,50 €
Plateau verrinesLe plateau de 18 pièces
32 €
Plateau de petits fours prestige (chaud)25 pièces
24,50 €
Mini bouchée aux morillesLa pièce
0,60 €
Feuilleté d'escargotsLa pièce
0,60 €
Saucisses "Cocktail"Le Kg
21,90 €
Mini pâté en croûte(Veau)
23,40 €
Entrées froidesOpéra de saumon
La pièce 3.30 €
Verrine avocat crabe crevetteLa pièce
4 €
Tartare de saumonLa pièce
4,90 €
Royal de Saint-Jacques au citron vertLa pièce
5,80 €
Demie langousteQUANTITES LIMITEES
La demie
21,50 €
Terrine de lotteLe Kg
27,90 €
Entrée chaudesSaucisson de Lyon brioché
La pièce 3.10 €
Feuilleté de Saint-JacquesLa pièce
5,30 €
Croustade de fruits de merLa pièce
4,30 €
Menu festifSaumon aneth
Duo de poisson aux agrumes (Sandre et Bars)
Fondu de poireaux
Poêlée 4 saisons
Quasi de veau
Légume du soleil
Purée truffée
Gâteaux chocolat et fruit rouge
26,50 €
Plats de poisson avec légumes
Filet de sandre aux agrumes
Entremet de courgette
Poêlée gourmande
10,20 €
Filet de Bars au safran
Fondue de poireaux
Risotto, carotte, chou-fleur
11,20 €
Blanquette de lotte au fois gras
Risotto de lentille et chou-fleur
Bâtonnés de légumes
13,80 €
Quasi de veau
Légume du soleil
Écrasé de pomme de terre à la truffe
11,80 €
Chapon farcis aux morilles
Gratin dauphinois
Poêlée gourmande
12 €
Poularde rôti
Gratin dauphinois
Tomate provençale
Rôti de cerf sauce grand veneur
Entremet de courgette
Mirabelle et marron
11,80 €
Ris de veau aux girolles
Fond d'artichaut gratiné
Pomme de terre grenaille
15,80 €

Nos entrées, apéritifs, salades, charcuteries et plateaux, paellas.. à Blois, en loir-et-Cher (41)